Eenvoudige en doeltreffende ideeën om te variëren met de plancha, door te spelen met combinaties van vlees, orgaanvlees, groenten en fruit.
Lamsbrochettes
Kies bij voorkeur voor kleine blokjes schouder of lamsbout.
- Lam + lente-ui, cocktailworstje, groene paprika
- Lam + cherrytomaat, halve lamsnier, gerookt spek
- Lam + merguez, rode paprika, zoete ui
- Lam + lever, halve nier, gele citroen
Runderbrochettes
Te bereiden met kleine stukjes entrecote.
- Rundvlees + chorizo, zoete uien, gele paprika
- Rundvlees + lente-ui, mini witte bloedworst, groene paprika
- Rundvlees + courgette, uien, ontpitte zwarte olijven
- Rundvlees + rode ui, gerookte borst, laurierblad
Kalfsspiesen
Vraag om stukken uit de schouder of de carré te snijden.
- Kalfsvlees + gekonfijte citroen, Sint-jakobsschelpen, courgetteblokjes
- Kalfsvlees + gamba staarten, uien, groene paprika
- Kalfsvlees + verse tonijn, rode en gele paprika
Varkensspiesen
Te bereiden met filet of blokjes verse ham (dij).
- Varkensvlees + champignons de Paris, boerenspek, rode paprika
- Varkensvlees + krabklauw, grote blokjes appel
- Varkensvlees + verse ananas, cherrytomaat, gerookt spek
- Varkensvlees met honing + halve dadel, mini maïskolf
Worstjes, bloedworst, merguez & andouillettes
-
Dikke andouillette + Golden appel, ui
-
Cocktailworstje + voorgekookte aardappelen, lente-ui
-
Merguez + uien, rode en groene paprika, zwarte olijven
-
Mini zwarte en witte bloedworstjes + appels, ui
-
Mini creoolse bloedworst + stevige banaan, mango
Recepten van chef Patrick Asfaux voor Vivaplancha
{"id":"Avada-Tool__RelatedBlogs-2","posts":[{"id":"gid://shopify/Article/748115165509","title":"Quelques idées de marinades à la plancha","imageUrl":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0946/5705/2997/articles/SEOon_sauces_9a3ec806-d1e4-4efa-8ccd-6feeea519581.jpg?v=1768399369&width=400","imageAlt":"","handle":"marinade-a-la-plancha","blogTitle":"Blog : recettes et astuces","blogHandle":"recettes-et-astuces","publishedAt":"2026-01-09T10:17:21Z","summary":"Ontdek marinade-ideeën voor de plancha voor vis, schaaldieren en vlees. Simpele en aromatische recepten om je bereidingen op de plancha extra smaak te geven.
","postUrl":"https://www.vivaplancha.es/blogs/recettes-et-astuces/marinade-a-la-plancha"},{"id":"gid://shopify/Article/748979519813","title":"Quelques idées de sauces originales à la plancha","imageUrl":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0946/5705/2997/articles/SEOon_sauces_originales_591f7ff6-53d4-4692-9163-c905588449c1.png?v=1768472477&width=400","imageAlt":"Sauces originales pour la plancha","handle":"sauces-a-la-plancha","blogTitle":"Blog : recettes et astuces","blogHandle":"recettes-et-astuces","publishedAt":"2026-01-15T10:21:40Z","summary":"Originele en eenvoudig te bereiden sauzen om je gerechten op de plancha te verrijken, van smaakvolle mayonaise tot frisse en pittige sauzen.
","postUrl":"https://www.vivaplancha.es/blogs/recettes-et-astuces/sauces-a-la-plancha"},{"id":"gid://shopify/Article/748964938053","title":"Desserts faciles à réaliser à la plancha","imageUrl":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0946/5705/2997/articles/SEOon_abicot_plat_edf752b4-817d-4528-ae97-4a5b5cd2228b.png?v=1768389850&width=400","imageAlt":"Abricots frais à la cassonade","handle":"desserts-faciles-plancha","blogTitle":"Blog : recettes et astuces","blogHandle":"recettes-et-astuces","publishedAt":"2026-01-14T11:06:02Z","summary":"Gegrilde vruchten, zoete spiesjes en banaan met chocolade: ontdek makkelijke en snelle desserts om op de plancha te bereiden en je maaltijd heerlijk af te sluiten.
","postUrl":"https://www.vivaplancha.es/blogs/recettes-et-astuces/desserts-faciles-plancha"}],"isRemoveBranding":true,"heading":"Découvrez d'autres de nos recettes :","typeSearch":"post","device":"desktop","isShowExcerpt":true,"isShowPublishedDate":true,"hidden":false,"locked":false,"blockName":"Related posts","currentLocale":"en-US","cssContent":""}
Blog: recepten en tips
Enkele marinade-ideeën voor de plancha
Ontdek marinade-ideeën voor de plancha voor vis, schaaldieren en vlees. Simpele en aromatische recepten om je bereidingen op de plancha extra smaak te geven.
9 januari 2026 11:17
Blog: recepten en tips
Enkele originele sausideeën voor de plancha
Originele en eenvoudig te bereiden sauzen om je gerechten op de plancha te verrijken, van smaakvolle mayonaise tot frisse en pittige sauzen.
15 januari 2026 11:21
Blog: recepten en tips
Makkelijke desserts om te maken op de plancha
Gegrilde vruchten, zoete spiesjes en banaan met chocolade: ontdek makkelijke en snelle desserts om op de plancha te bereiden en je maaltijd heerlijk af te sluiten.
14 januari 2026 12:06
